高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年营养与食品卫生(副高)模拟练习题121答案和解析

[单选题]可评价化学毒物的细胞毒性的是

正确答案：B

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。

正确答案：D

[单选题]大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是

正确答案：D

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

[单选题]肠系膜上动脉一般与腹主动脉前壁间呈一角度，正常不应超过

正确答案：E

解析：肠系膜上动脉与腹主动脉前壁成锐角，约30°。

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