正确答案:

题目：膳食应合理加工，保证无毒、无害，易于吸收热量。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是( )。

清蛋糕的膨松主要靠蛋白搅打的起泡作用形成

[单选题]菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。

9种

[单选题]烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。

蛋糕模具

[单选题]美国、澳大利亚产的冬小麦面粉属于( )。

中筋面粉

解析：

D

[单选题]广东菜系的口味以()为主体。

清淡爽口