[单选题]下列物质那种蛋白质含量最高( )。

正确答案 ：C

大豆

[单选题]有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。

正确答案 ：A

重铬酸钾为指示剂，且浓度约为5×10-3mol/L

[单选题]干热灭菌常用的器械是( )。

正确答案 ：B

烘箱

[单选题]粗灰分测定结果等于( )

正确答案 ：A

粗灰分的质量除以试样的质量

[单选题]用萃取法测定脂肪时，关键是选择理想的（ ）。

正确答案 ：C

溶剂

[单选题]测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用( )。

正确答案 ：D

草酸

[单选题]比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（ ）。

正确答案 ：C

25℃

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