正确答案:

题目：为确保血液不发生凝集，抗凝剂可大量使用。（ ）

解析：血液抗凝剂的选用与用量是否合适十分重要，用量不足，达不到抗凝效果；用量过多，又会妨碍测定。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?( )

膳食营养素供给量略高于营养素生理需要量

[单选题]关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生。

蛋白质

解析：此题暂无解析

[单选题]以下（ ）是属于食物中毒。

吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

解析：C【解析】食物中毒指摄入了含有生物性或者化学性有毒有汗物质的食物，或者是吧有毒有害物质当做食物摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、寄生虫病以及经饮食肠道传染的疾病，也不包括因一次大量或者长期少量多次摄入某些有毒有害物质而引起的慢性毒害为主特征的疾病。

[单选题]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。

阻断亚硝胺合成

解析：D【解析】维生素C具有阻断亚硝胺合成的作用。

[单选题]母亲在妊娠期间（ ）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。

蛋白质

[单选题]谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。

谷胚

解析：D【解析】谷类蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中，加工精度越高，营养素损失就越多。

[多选题]采用活性污泥法进行污水处理时，生物反应器内液体的标准的PH应控制在()范围内。

6.0-8.5;

解析：本题答案：A