正确答案: B

70-75℃保温15分钟

题目：巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到( )

解析：答案、B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。

80%

解析：答案：B

[单选题]黄瓜的原产地是( )。

印度

解析：答案：A?

[单选题]冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

高潮