正确答案: C

疏水键使它稳定

题目：下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）

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[单选题]某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行，此毛蚶称为

传播因素

解析：在外环境中参与传播病原体的因素称为传播因素，主要有空气、水、食物、土壤、用品和节肢动物等。

[单选题]脑中胆固醇含量最高，每100克可达( )毫克以上。

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