• [单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是
  • 正确答案 ：C

  • 鸡肉

  • 解析：在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高，可达15％～20％。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等，却不高。

  • [单选题]急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是
  • 正确答案 ：D

  • 奶类


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