[单选题]某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。

正确答案 ：C

3克

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[单选题]成人摄人混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）。

正确答案 ：B

10%

解析：食物热效应是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用，一般混合膳食约增加代谢的10%。

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