[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是

正确答案 ：C

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

正确答案 ：A

EPA和DHA

[单选题]低蛋白膳食用于

正确答案 ：C

血氨浓度中度升高的肝硬化患者

解析：低蛋白膳食用于血氨中度升高，无神经系统症状的患者，在第一天和第二天时应用。

[单选题]属于必需脂肪酸的是

正确答案 ：C

亚油酸

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

正确答案 ：B

用果糖替代葡萄糖

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