正确答案: B

突出主题

题目：鲜奶蛋糕的裱制图案可以拼摆立体造型，要达到()、表现主题的创意目的。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是( )。

乳糖

解析：答案：D?

[单选题]可能受到硝基化合物污染的食品是( )。

咸鱼

解析：答案： D

[单选题]下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

讲究口味清淡

解析：答案：D

[单选题]蛋泡面团之所以膨松，是气体受热膨胀的()作用。

物理

[单选题]若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是( )。

60%

[单选题]碳水化合物是广泛存在于生物体内的()成分。

有机

[单选题]烹饪对人类从()时期进入文明时期，曾有过重大的影响。

蒙昧

[单选题]炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在( )才能被杀死。

140℃

解析：答案：C