• [单选题]猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。
  • 正确答案 ：D

  • 扁担肉

  • 解析：答案：D

  • [单选题]不同种类的糖，其分解温度不同，蔗糖的分解温度是()。
  • 正确答案 ：D

  • 185—186℃


    • 查看原题 查看所有试题

    餐饮服务人员题库下载排行
    考试布丁
    餐饮服务人员题库最新资料
    推荐科目： 水利五大员 医院三基考试 土木工程建筑施工 测绘职业技能鉴定 房屋建筑施工人员 文化教育职业技能 水利设施管养人员 服务行业人员 烟草专卖技能鉴定 通信计算机技能鉴
    @2019-2025 布丁学网 www.51ksbd.net 蜀ICP备20012290号-1 川公网安备 51012202001362号