2022职业技能鉴定餐饮服务人员每日一练在线模考(08月03日)

1. [单选题]在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。

A. 急性疾病
B. 慢性疾病
C. 急性状况
D. 性急现象

2. [单选题]胭脂红溶于水呈()，遇碱变()。

A. 褐色、红色
B. 红色、紫色
C. 红色、褐色
D. 紫色、红色

3. [单选题]菜肴()是黑龙江菜的代表菜。

A. 涮羊肉
B. 抓炒里脊
C. 糖醋鱼
D. 白肉血肠

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