营养与食品卫生(副高)2025年冲刺密卷专家解析(08.20)

1. [单选题]革兰染色阳性时，细胞颜色应为（ ）

A. 蓝紫色
B. 黄色
C. 红色
D. 蓝色
E. 无色

2. [单选题]总负担系数的分子是

A. ≥历岁人口数+≤15岁人口数
B. ≥70岁人口数+≤13岁人口数
C. ≥65岁人口数+≤14岁人口数
D. ≥70岁人口数+≤14岁人口数
E. ≥65岁人口数+≤13岁人口数

3. [单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上

4. [单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（ ）

A. 氨基酸
B. 支链淀粉
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

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