[单选题]革兰染色阳性时，细胞颜色应为（ ）

正确答案 ：A

蓝紫色

[单选题]总负担系数的分子是

正确答案 ：C

≥65岁人口数+≤14岁人口数

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

正确答案 ：B

40%～50%

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值， 以控制在40%～55%为宜。

[单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（ ）

正确答案 ：E

植酸

解析：考核影响谷类中矿物质吸收利用的因素。谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。

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