2025年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)考试试题下载(1U)

1. [单选题]下列关于调查表设计原则的论述哪项是错误的

A. 相关项目一个不能少，无关项目一个也不要
B. 措词尽可能采用专业术语
C. 措词尽可能简练准确，通俗易懂
D. 尽量使用客观和定量指标
E. 项目排列先易后难，先一般问题后敏感问题

2. [单选题]如果食物中完全不含有叶酸，约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

3. [单选题]蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（ ）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 矿物质

4. [单选题]妊娠期母体的体重发生明显变化，平均增重约（ ）

A. 10kg
B. 11kg
C. 12kg
D. 13kg
E. 14kg

5. [多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性食品为主

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