2025年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷正确答案(04.30)

1. [单选题]大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（ ）

A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
E. 脂肪酸

2. [单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

3. [单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是

A. 糖原
B. 水苏糖
C. 木糖
D. 乳糖
E. 半乳糖

4. [单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸

5. [多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）

A. 胸胁痛
B. 胃痛
C. 失眠健忘
D. 舌强
E. 心痛心悸

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/5kvqzl.html