- 食品强化就是主要以神经系统症状为主的食物中毒是用于评价钙营养状况的指标是（ ）。慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的
- 食物脂肪的吸收率一般在多少以上中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）喘证的治疗原则包括（ ）95％
85％
70
- 适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为能促进非血红素铁吸收的有体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用减少能量的摄入
蛋白质供能比例为10％
脂肪供能比例为30％#
碳水化合物供能比例为60％
每天只给予3次正餐植酸
鱼
- 无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起按规定留验的食物样品应不少于（ ）。关于孕妇与维生素C关系的描述,错误的是细菌性食物中毒#
有毒动植物食物
- 长期摄入生鸡蛋可引起易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是肥胖者增加体力活动的益处为若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）烟酸缺乏
核黄素缺乏
生物素缺乏#
吡哆醛缺乏
硫胺素缺乏海产品#
禽类食品
- 下列对棕色脂肪组织叙述正确的是关于孕期孕妇的代谢特点,下列说法正确的是属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）其主要位于皮下和腹部
没有血液供应
其主要功能是散热
含量少时可导致肥胖#
其储脂量约占总体脂量的一半
- 与贫血无关的是关于乳糜微粒说法正确的是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约下列不属于反治法的是（ ）叶酸
维生素B1#
维生素B2
维生素B6
维生素B12由肝脏合成
膳食中甘油三酯是合成原料#
其形
- 根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的女性,48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mm0l／L（800mg／d1）,口服别嘌醇,该药的作用是烧伤病人的氮热比为（ ）。外感咳嗽的治疗原
- 能够促进铬吸收的膳食成分是在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,从而产生负压吸附的方法,常用的方法有（ ）植酸盐
高
- 肥胖治疗最根本的措施为中医学和西医学相比,最重视（ ）热痹的治法是（ ）增加体力活动
控制饮食
吸脂手术
服用减肥药物
长期地控制能量摄入和增加能量消耗#辨病论治
辨证论治#
异病同治
已病防病
扶正祛邪清热
- 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关肺结核病人应采用哪种膳食下列属于正治的是（ ）维生素
矿物质
抗营养因子
豆类蛋白
生物活性物质#胰高血糖素分泌减少
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（ ）。初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（
- 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为属于代谢试验膳食的是枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）气的运动形式包括（ ）40％以下
40％～54％
55％～70％#
70％～80％
80％以上高能
- 属于膳食纤维的是婴儿需要9种必需氨基酸供给,除了成人需要的8种必需氨基酸以外,还需要（ ）。辅食添加的原则不包括（ ）。临床上脾虚湿阻病人可见（ ）蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原谷氨酸
胱氨酸
酪氨酸
组氨酸#
- 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（ ）。葡萄糖
果糖
乳糖
半乳糖
大豆低聚糖#亚甲蓝#
二巯基丙磺酸钠
牛奶
乳糖
葡萄糖大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖,可作为功能性食品基料,代替
- 下列不属于行为干预范畴的是胆囊疾病患者脂肪摄入下列哪一项不是要素膳的特点对汞中毒具有防护作用的无机盐是痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导增加摄入量
不
- 豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）下列选项中,不属于十宣穴主治病症的是（ ）100％
75％
50％#
25％
80％哮喘
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是急性肾衰竭病程分期主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿
- 人体内含量最多的一种无机元素是降脂药物易造成哪种营养素缺乏胆囊疾病患者营养治疗基本原则是手三阳经与足三阳经均会于（ ）钙#
磷
钠
钾
镁水溶性维生素
脂溶性维生素#
蛋白质
钾
无调控膳食脂肪和胆固醇量#
严
- 鱼类蛋白质的含量一般为按规定留验的食物样品应不少于（ ）。阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）中风的舌态是（ ）5％
10％～15％
15％～25％#
25％～35％
35％～45％30g
50g
100g#
120g
20g阴阳
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是脂肪的主要食物来源是水肿的治疗原则包括（ ）窗户大小、形状是否符合
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是肾盂肾炎营养治疗每增加10岁,能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（ ）。病人外感风寒其脉可见（ ）维生素
- 构成食物中淀粉的最基本单位是低膳食纤维或低渣膳食不适用于食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）泄泻的临床症状有（ ）蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖急慢性
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是体内铜缺乏的影响不包括下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是李某,女,56岁,出现急躁易怒,口干而苦,大便秘结,耳鸣,舌红苔黄,脉弦数。此时辨证属（ ）钙#
铁
锌
硒
铝贫血
癞皮病#
精神性
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（ ）。“肠源性青紫症”发生于（ ）。以下食物中产氨最少的是
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的几种对食品造成污染的主要有害金属是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是喘证的最主要辨证要点为（ ）硒#
锰#
铜#
钼#
铬#1kGy
10k
- 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为有关羊奶营养价值的叙述,正确的是关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的大多循行于深部,有一定的循行路径的是（ ）第一限制氨基酸#
限制氨基酸
必需氨基酸
非必需氨
- 人体在休息状态下60%的能量来源于哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是常见的食物中毒是重症肌无力的致病因素为体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原汞
铅
砷
镉#
氟黑
- 以下处理错误的是属于产热营养素的是人体生命活动的中心是（ ）维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C乳糖耐量实验
乳糖氢呼吸实验#
乳糖耐受性的测定
小肠X线检查
葡萄糖耐量实验立即停输肠内营养液,吸尽胃内
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为脂肪营养对运动员的特殊作用表现为N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质
- 纤维素主要存在于（ ）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）麸皮#
水果
蔬菜
畜肉
鱼、贝类二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
三头肌部、肩胛下缘和脐旁#
二
- 有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理重型食管炎营养治疗一般首选为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。管饲时可能出现的并发症有销毁
发酵
可制作奶酪用
巴氏消毒#
喂饲其他禽畜软饭
- 不具有抗氧化功能的维生素是急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物急性胰腺炎患者急性期眉心至后发际为（ ）维生素A
维生素D#
维生素C
维生素E
维生素B蛋黄
果汁、果胨、米汤等食物#
浓鸡汤
浓鱼汤
牛奶禁食24小时
禁
- 饮水氟过量可造成治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。上达头部巅顶的经脉是（ ）泄泻的主要病变部位在（ ）龋齿
老年人骨质疏松
氟斑牙#
以上全是
A+B米面、杂粮
鸡蛋、
- 反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是常见的食物中毒是下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）血小板、血浆
- 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫,其正确的处理方法是关于婴儿的消化系统,说法错误的是运动员在比赛期间的饮食原则不包括属于消食剂的是（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）立即隔离病猪
立即宰杀
- 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂下列关于有机磷农药中毒表述错误的是有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是体内钙的主要存在形式是阿托品
巯基解毒剂
亚甲蓝#
抗生素
肾上腺素可抑制体内胆碱酯酶活性
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（ ）。目前认为,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供
- 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是以下关于硒的说法错误的是胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。寒邪的性质和致病特点是（ ）加工好的食品尽快食用
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件,它建议目前认为,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是属于治则的是（ ）按诊的内容,临床上常用的有（ ）36.7kJ
16.7kJ#
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川公网安备 51012202001362号