- 其中血脂以三酰甘油明显升高为主,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用脾胃虚寒证
肾阳不足证
湿热痢疾
脾虚泄泻
脾肾阳虚泄泻证#缺铁性贫血患者可口服铁剂,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁
- 构成RNA的糖是青少年时期蛋白质供能应占总能量糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（ ）。属于祛湿剂的是（ ）果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖10％～12％
12％～14％#
16％～18％
19％～20％
21％～23％每
- 碳水化合物的吸收形式是老年人饮食安排不合理的是母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括最有效的防治食物过敏的方法是淀粉
多糖
寡糖
麦芽糖
单糖#多食用
- 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法蛋白质
碳水化物
脂肪
维生素C#
维生素A烩、烤
油煎、卤
烧、烙
煮、炖#
炖、炸
- 必要氮损失不包括公共营养密切结合生活实际,其研究对象是早餐最重要的是提供充足的在膳食营养素参考摄入量中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是粪代谢氮
尿内源氮
皮肤中排出的氮
毛发及其他
- 马铃薯中的毒性成分是肝硬化早期患者营养治疗措施以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是艾灸的适应证包括（ ）皂素
亚麻仁苦苷
龙葵素#
血凝素
苦杏仁素保证足够的能量,注意多补充高脂类膳食
为防止肝性脑病
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了哪种保健功能卫生部不受理和批准肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。蛋白质
脂肪
矿物质
维生素#
碳水化合物抗疲劳
辅助抑制肿瘤,防癌#
减肥
调节血脂
以
- 哪种塑料单体对人体无害长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是男性,2岁,在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项侵犯人体可引起关节疼痛重着症状的邪气是（ ）氯乙烯
苯乙烯
乙烯#
甲醛
乙醛肠道菌群失调,腹泻以及霉
- 构成乳糖的成分是（ ）。为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。葡萄
- 能够促进铬吸收的膳食成分是男性,40岁,患痛风10年,现口服丙磺舒。该药的主要作用是（ ）。下列选项中,不为郁证特征的是（ ）湿热带下过多的主症不包括（ ）植酸盐
高浓度的单糖或双糖
低浓度草酸盐#
锌
铁抑制
- 下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是下列食物中,含锌量相对最高的是在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（ ）。猪瘦肉
猪肝
猪肾
猪脑#
牛瘦肉胡萝卜
畜禽肉类
牡蛎#
蛋类
大米白细胞和血小板#
红细胞
白细胞
血小板
血浆
- 维生素D的主要排泄途径为其性炎上的邪气是（ ）患者平素性格内向,善惊易恐,现症见：心悸不宁,坐卧不安,少寐多梦易醒,脉细。本病的治法为（ ）下列脉象主病与痰饮有关是（ ）汗液
尿液
胆汁#
唾液
皮肤风邪
寒
- 宏量营养素包括下列氨基酸属于非必需氨基酸的为厂房设计的平面布局足够的空间,有利于蛋白质#
脂肪#
糖类#
矿物质
维生素赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸设备管理#
卫生操作#
物料储存#
确保食品的卫生与安全#
- 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。青少年期体重增加约30kg,其物质基础是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是西医学将痛经分为（ ）10～15
1
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是关于碳水化合物的说法错误的是有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状,此种情志多为（ ）36.7kJ
16.7kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal葡萄
- 母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳高位高流量肠瘘应首先（ ）。最可能含N－亚硝基化合物的食品是糊精
淀粉#
果糖
纤维
葡萄糖维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#
维生素E使用要素型制剂进行肠内营养
采用完
- 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免食用植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量下列不属于白虎汤
- 在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为被称为动物淀粉的是慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于25％
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris－Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为病毒性肝炎营养治疗的原则为下列不属关元穴主治的是（ ）吐血的特有症状为（ ）下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）男性0.8
- 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。类固醇激素
维生素D
胆固醇#
磷脂
维生素A主要来源于农药及
- 预防急性发作#胃酸缺乏
铁吸收障碍
维生素B12吸收障碍
内因子缺乏
钙缺乏#黄连
黄柏#
黄芩
栀子
龙胆使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收,主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒,才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需大豆制品和米面同时食用（ ）。脂肪组织储存能量的形式为2小时
4小时#
6小时
8小时
10小时可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。夜间飞行应注意补充营养素是望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）5.85
6.05
6.25#
6.45
- 老年人饮食安排不合理的是肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是安排高血压患者饮食,错误的是胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,少食用肉鸡
粮食可多吃
- 人体内不能合成维生素C,其原因是辅食添加的原则不包括（ ）。炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是糖醛酸途径活性太低
缺乏UDPG脱氢酶
缺乏古洛糖酸内酯氧化酶#
缺乏古洛糖酸脱氢酶
缺乏UDP－葡萄糖酸焦
- 消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应发生癞皮病,可能因为长期单调食用以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是四神丸的主治是（ ）禁食#
经口清流饮食
经口半流质饮食
经口
- 营养调查的目的是下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是在十二经气血循环流注中,与足厥阴肝经终端相接的是（ ）了解膳食摄取情况#
了解与健康有关的体质与健康状况#
研究某些生理常数、营养评价指标#
与营养相关疾
- 在膳食营养素参考摄入量中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是药物的性味归纳正确的是（ ）脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）RNI
EAR#
AI
UL
RDA寒凉属阴
温热属阳#
咸甘发散为阳#
酸苦涌泄
- 急性肾小球肾炎临床表现下列可提供能量的营养成分是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是"水"性具有的特征包括（ ）出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
几乎全
- DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（ ）。EAR
RNI
AI
UL
RDAs#5%
10%#
15%
20%
25%膳食盐分
膳食脂肪
膳食蛋白
膳食能量
膳
- 可用于维生素E机体营养状况评价的是以下微量元素属于人体必需微量元素的是在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（
- 微量元素在人体内的含量中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为在限磷饮食中,每日可摄入的钙和磷的量分别为（ ）。
- 谷类提供的维生素有与肾脏功能损伤无关的因素成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩,胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为（ ）抗坏血酸
硫胺
- 碳水化合物的吸收形式是高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为男性,64岁。因"胃小弯溃疡恶变"入院,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配
- 侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）阴虚火旺型心悸可出现（ ）风邪
寒邪
暑邪
湿邪
火邪#右关部
左关部#
左尺部
右尺部
左寸
- 3～6岁小儿的膳食安排错误的是公共营养监测的主要任务是当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）寒邪的性质和致病特点是（ ）食物多样,粗细粮交替
- 肾病综合征临床表现肝衰竭患者液体摄入量虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症#
病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／d）、贫血
急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋
- 对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）维生素A
维生素B
维
- 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。治疗血枯瘀阻带
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是“人是铁,饭是钢,这种氨基酸是泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）钙
铁
锌
钾#
碘蛋白质的消化率
蛋白质的功效比值
蛋白质的净利用率
川公网安备 51012202001362号