- 佝偻病患者头部骨骼表现有( )。食品干燥、脱水的方法主要有（ ）具有收引特性的邪气是（ ）患者李某,8月1日前来就诊：突然发病,壮热,有汗而热不解,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,此为（ ）囟门闭
- 舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）积滞的病因主要是（ ）寒湿#
暑湿
气血两虚
食积
阴虚石膏
知母
生地
玄参
栀子#脾运失健
脾气虚弱
脾胃虚寒
乳食内积,损伤脾胃#
湿邪
- 中晚期胃癌Borrmann分型为食品企业厂（场）址应选定在具有退虚热功效的药物是（ ）肿块型：Ⅰ型#
溃疡型：Ⅱ型#
浸润溃疡型：Ⅲ型#
浸润型：Ⅳ型#
以上均是#污染源的下风向
污染源的上风向#
居民区主导风向的上风向
污
- 脑干可分为( )。营养缺乏原发性因素有( )。微生物污染主要包括（ ）溃疡型胃癌的X线征象包括胃溃疡的特殊类型有端脑
间脑
中脑#
脑桥#
延髓#吸收障碍
摄入量不足#
药物影响
生理需要量增加#
精神紧张#细菌的污
- 下列哪些不是维生素D原中医学的认知和思维方法包括（ ）下列表现中,提示中风阳闭的有（ ）下列选项中,不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）耳穴"交感"的位置,应在（ ）肝脏中的视黄醇#
酵母细胞中的麦角固醇
水
- 丙烯酰胺主要毒作用有（ ）常见的膜分离技术包括（ ）下列选项中,不属外感腰痛致病病邪的是（ ）一般毒性#
神经毒性#
致畸性#
致癌性#
生殖毒性#反渗透#
纳滤#
超滤#
微滤#
电渗析#风
寒
湿
热
燥#丙烯酰胺主
- 低脂膳食适用于下列哪些疾病？( )属于肠外营养适应证的有（ ）食品安全法律规范的效力范围包括（ ）肝硬化#
胆囊疾患#
胰腺炎#
高血压#
冠心病#顽固性呕吐#
胃肠道梗阻#
严重感染#
消化道瘘#
急性胰腺炎#综合
- 引起食物中毒的食品有（ ）六淫致病,最容易引起疼痛的邪气是（ ）暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）治疗热入营分证的主方是（ ）被致病菌和（或）毒素污染的食品#
被
- 人类食物的基本要求是黄连解毒汤的药物组成是（ ）过度愤怒对气机的影响是（ ）无毒、无害#
具有相应的色、香、味等感官性状#
符合应当有的营养要求#
具有调节机体功能
能够促进生长发育水牛角
黄芩#
黄连#
黄柏
- 高血压的危险因素有( )。白豆蔻的主治病证是（ ）与水肿的发生有关的脏腑是（ ）不属于胸痹病因的是（ ）高钾膳食
高钙膳食
肥胖#
过量饮酒#
高纤维膳食湿阻中焦证#
胃寒呕吐证#
风寒湿痹病
脾胃气滞证#
肺
- 营养调查工作质量的影响因素包括（ ）餐厅内饮用水供水的卫生要求包括临床上脾虚湿阻病人可见（ ）下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）工作计划的科学性、严谨性和可行性#
各级领导的支持#
调查对象的配合程
- 属于防腐剂的化学物质有下列属于胃蛋白酶特点的有( )。以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）下列选项中,不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（ ）山梨酸#
丙酸钠#
焦亚硫酸钠
苯甲酸#
柠檬酸初始无活性#
最适
- 属于平息内风的方剂是（ ）"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）消风散
大秦艽汤
镇肝
- 下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）含碘丰富的食品有（ ）下列选项中,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）横断面调查
生态学研究
病例对照研究
队列研究#
干预实验
- 食源性疾病监测应该包含以下内容六淫致病,最容易引起疼痛的邪气是（ ）心在五行属火,与其相表里的是（ ）疠气的致病特点是（ ）"从耳后进入耳中,出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）分析．解释．发布信息
及时
- 使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。寒热往来常见于（ ）暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）钙#
锌
维生素D#
维生素A
硒少阴病
少阳病#
半表半里证#
疟疾病#
阳明病为阳邪
炎热
伤津#
动血
生风
- 急性胆囊炎的病因是( )。下列哪些是慢性溃疡恶变的征象针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）胆囊出口梗阻#
胰液反流#
感染#
结肠炎
直肠炎龛影周围出现小结节状充盈缺损,犹如指压迹#
龛影周围黏膜皱襞呈杵
- 诊断食物中毒的依据有能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）食品卫生行政处罚决定书的送达方式有既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）所吃的食物中未检出有害物质
消费者自述
特有的临床表现#
典型的流行病学特点#
多数
- 阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用（ ）患者黄某,女,30岁,咳嗽数天,鼻塞流涕,喉痒身重,恶寒无汗,舌苔薄白,脉浮。辨证为（ ）阴阳偏盛
阴阳偏衰#
阴
- 营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )血证的主要病因为（ ）腰痛的致病之本是（ ）因入而异,循序渐进#
运动时间应尽量延长
不要空腹运动#
宜餐后1小时运动#
运动要适度,不要突然加大运动量#热伤血
- 能促进钙吸收的膳食因素是（ ）食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为（ ）阿托品可缓解下列哪种中毒的症状手三阳经与足三阳经均会于（ ）泛酸
色氨酸#
赖氨酸#
精氨酸#
烟酸免
- 糖尿病眼病病症包括( )。下列属于内分泌器官的有( )。下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是（ ）十二经别的主要功能是（ ）脉沉细而应指无力为（ ）夜盲症
白内障#
玻璃体浑浊#
翼状胬肉
视网膜脱落#
- 下列属于内分泌器官的有( )。关于我国2型糖尿病的流行病学,下列说法正确的是（ ）属于理血剂的是（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）垂体#
松果体#
肾上腺#
甲状腺#
甲状旁腺#男、女患病比例接近#
中
- 肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素：( )。孕妇营养不良可造成( )。经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）易阻滞气机,损伤阳气的邪气是（ ）蛋白质、能量#
水#
钾、钠#
维生素#
钙、磷#
- 膳食调查的方法有（ ）烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。面黄主病有（ ）称重法#
记账法#
膳食回顾法#
食物频数法#
化学分析法#视觉检验#
嗅觉检验#
味觉检验#
听觉检验#
触觉检验#脾虚#
湿#
热证
痛证
寒证膳
- 根据数据库水平和覆盖程度,食物成分数据库可分为（ ）建立和实施GMP的目标包括（ ）下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）综合性数据库#
标准数据库#
国家数据库
地区数据库
特定用户数据库#将人为的差错控制到
- 分布于上肢前部的经脉有（ ）外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）患者因体质虚弱,或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕、恶心、面色苍白,甚至胸闷心慌、汗出肢冷、脉搏微弱、
- 属于肠内营养禁忌证的有（ ）属于清热剂的是（ ）舌色淡紫带青,嫩滑湿润,为（ ）红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）肠道梗阻#
神经性厌食症
胃肠癌症
上消化道出血#
应激性溃疡#白虎汤#
清营汤#
清热地黄汤#
龙胆泻
- 影响食品腐败变质的因素是引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是下列选项中,不属于黄疸的主要病机的是（ ）食品的水分#
微生物#
食品的营养成分#
环境温度#
食品的PH#酵米面#
糯玉米汤圆粉#
变质银耳#
霉变
- 肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。不是金元四大家的医家是（ ）望小儿指纹,食指第一节为（ ）不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症,治疗时均用补中益气汤治疗,此称为（ ）高脂血症
进行性消
- 蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。下列哪些不是硒的缺乏症烹调过程中可能产生的有害物质有( )。对脏腑表里关系的论述,正确的是（ ）农药和抗生素残留#
沙门菌污染#
腐败变质#
有害金属污染#
亚硝酸盐克汀病#
肝
- 下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）疳证的临床特征有（ ）补阳还五汤的君药是（ ）补脾胃#
养肺阴
清胃火#
祛湿热
化食滞#形体消瘦#
面黄发枯#
精神萎靡#
饮食异常#
大便不调#赤芍
地龙
当归尾
黄芪#
- 冷冻浓缩的缺点是( )。半夏泻心汤的功用是（ ）心悸,气短,失眠多梦,健忘,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白者,属于（ ）治疗热入营分证的主方是（ ）受溶液浓度限制#
溶质不损失
有独特的优越性
成本高#
细菌得不
- 下列矿物质中,属于必需微量元素的是（ ）结核性腹膜炎的X线表现有哪些硒#
镁
锌#
钾
铁#小肠广泛分布的分节、舒张、胀气和动力减退#
大量腹水时,腹部密度普遍增高,肠袢间距增宽,小肠呈漂浮状#
粘连多而重者可见肠
- 盐渍方法有( )。脾在五行属土,与其相表里的是（ ）先腌后冻
湿腌#
先冻后腌
干腌#
晒干后再腌小肠
胃#
胆
大肠
膀胱
- 评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）超临界萃取方法的特点是( )。酒剂的特性是（ ）营养素种类#
营养素含量#
营养素质量#
烹调加工的影响#
食物的总抗氧化能力#应用的流体既不是气体,也不是液体#
萃取过
- 食物营养的研究内容包括（ ）。急性砷中毒的症状有（ ）盐渍方法有( )。中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）面青一般不见于的病证是（ ）食物的营养组成、功能#
膳食营养素参考摄入量
食品强化#
- 人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）某病人眼眶周围色黑可能是（ ）下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）血浆中维生素C含量#
维生素C负荷试验#
白细胞中维生素C含量#
红细胞脆
- 肉品主要的呈味成分( )。营养调查工作质量的影响因素包括（ ）温脾汤的主治是（ ）不属于胸痹病因的是（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）ATP#
ADP#
肌酸#
肌酐#
乙酸工作计划的科学性
- 下述哪些是初乳的特点？( )下面属于多酚类植物化学物的是（ ）六味地黄丸的组成是（ ）下列选项中,气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）体虚易感冒者平素宜服（ ）蛋白质含量约为10％,成熟乳为1％#
含丰富
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