[单选题]职业卫生知识与防护措施教育的主要内容不包括

正确答案 ：B

一般卫生习惯教育

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

正确答案 ：ACDE

感官指标

物理指标

化学指标

微生物指标

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

正确答案 ：ADE

快速冷冻

缓慢解冻

冷冻食品挂冰

[单选题]望小儿指纹，食指第一节为（ ）

正确答案 ：B

风关

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