[单选题]食品生产经营人员患有()的，不得从事接触直接入口食品的工作。

正确答案 ：A

病毒性肝炎

[单选题]乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。

正确答案 ：D

乳糖

解析：答案：D?

[单选题]最普遍、最基本的干货涨发的方法是()

正确答案 ：A

水发

[单选题]汤的制作是利用原料在水中加热所()一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。

正确答案 ：A

发生的

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