正确答案: D

酥脆

题目：烤制出来的泡夫的表皮具有( )的特点。

解析：D

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用( )的基本方法。

焯煮

解析：答案：B

[单选题]下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

B族维生素

解析：答案：B?

[单选题]提供给人体的热量如果长期( )人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。

大于

[单选题]建立健全菜点加工制作的( )，是保证成本核算工作顺利进行基本条件之一。

原始记录