正确答案: D

拍油

题目：制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要()

解析：答案：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]质量好的瘦肉呈()，有光泽

浅红色

解析：答案：A

[多选题]灭火遵循的基本原则是()

先重点后一般

先救人后救物资

救人重于救火

解析：答案：BCD