[单选题]不属于弱势(脆弱)人群的是

正确答案 ：B

职业紧张人群

[单选题]信度与效度是问卷的两个重要的考核指标两者的关系，哪个是不正确的

正确答案 ：D

效度高，信度也高

[单选题]估计样本含量时，所需的容许误差愈小，则

正确答案 ：B

所需样本含量愈大

[单选题]处于小康水平的居民其Engel指数为（ ）

正确答案 ：C

40%～49%

解析：Engel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，是反映贫困与富裕的指标。该指数在60%以上者为贫困，50%～59%为勉强度日，40%～49%为小康水平，30%～39%为富裕，30%以下为最富裕。

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

挥发性盐基总氮

三甲胺

组胺

K值

pH的变化

解析：微生物的代谢，可引起食品化学组成的变化，并产生多种腐败性产物，包括以下五个指标：挥发性盐基总氮、三甲胺、组胺、K值、pH的变化。

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