[单选题]蛋白质变性不包括（ ）

正确答案 ：B

肽键断裂

[单选题]下面哪种分布的资料，均数等于中位数

正确答案 ：A

正态分布

[单选题]亚慢性试验的实验动物主要选用

正确答案 ：B

大鼠和犬

[单选题]高脂血症患者血中呈现降低的指标为

正确答案 ：D

高密度脂蛋白

[单选题]下列不能提供能量的营养素是（ ）

正确答案 ：E

维生素

解析：该题主要考核各营养素功能和能量来源的掌握情况。

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