正确答案: E

谷类

题目：核黄素含量较少的食物是

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

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[单选题]以下食物适合肾移植术后病人的是

牛奶

解析：肾移植术后病人忌用提高免疫功能的食物。

[单选题]含氮的营养素是

蛋白质

解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。

[单选题]针刺背俞穴时常选用的体位是（ ）

俯卧位