正确答案: B

冰箱

题目：将调制好的混酥面团放入()备用，目的是使油脂凝固，易于成形。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无( )。

酸味

[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

无异味

[单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器，但其对物品有()和腐蚀作用。

漂白

[单选题]黄油脂肪含量一般是( )

85%

解析：答案、B

[单选题]不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。

咸味

[单选题]在电气设备故障情部下，必须有( )、电气隔离等电击防护措施。

自动切断供电