正确答案: B

小苏打

题目：为了美观可在烹调时稍加些( )能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。

解析：答案：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]排菜要熟悉各类()、用具的使用和保管。

餐具

解析：答案：C

[单选题]关于煮的说法，错误的是()

汤汁量宜稍多