正确答案: D

题目:清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、()和油脂进行搅拌,再加入冷水搅拌成有光泽的面团。

解析:D

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致电流通过人体造成伤害。
  • 直接接触


  • [单选题]南方人一般口味(),普遍爱吃新鲜细嫩食物。
  • 清淡

  • 解析:答案:C

  • [单选题]淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用,有一小部分可分解为( )。
  • 麦芽糖


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