正确答案: C

-25~-15℃

题目：需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是( )

解析：答案、C

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。

麦胶蛋白

[单选题]硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有( )等。

面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐