正确答案:

题目：所有成形工具应存放于固定处，并用专用工具箱或工具盒保存。

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[单选题]建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

用料定额

[单选题]糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。

粉状物

[单选题]木司的品种很多，有水果木司、()木司等。

巧克力