[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )

正确答案 ：C

6.25

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

正确答案 ：E

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]预防心脑血管疾病的关键在于从小注意减少可能引起该病的

正确答案 ：A

危险因素

[单选题]抽样调查的优点不包括

正确答案 ：E

特别适用于个体间变异程度大的材料

解析：个体间变异程度大的材料不宜使用抽样调查。

[单选题]生物转化可使毒物转变为

正确答案 ：E

有的毒物毒性降低，有的毒物毒性则增加

解析：对生物转化的后果，要全面认识。并非所有毒物经生物转化后的毒性都能降低，而有的反而升高，所以E的答案最全面。

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