[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

正确答案 ：A

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的

正确答案 ：E

限制氨基酸

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是

正确答案 ：E

胃泌素

解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

正确答案 ：C

心烦少寐

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