[单选题]下列不是谷类加工的目的是

正确答案 ：C

减少营养素的损失

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起

正确答案 ：A

酮血症

解析：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中糖类供应不足时，草酰乙酸供应相应减少，而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生了过多的酮体。酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

[单选题]能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。

正确答案 ：D

肥胖

解析：肥胖者体内高密度脂蛋白低。

[单选题]老年人用药剂量应是年轻人的( )

正确答案 ：B

1/2～1/3

[单选题]我国药典规定60岁以上老年人应用成人剂量的( )

正确答案 ：C

3/4

[单选题]确诊禽流感的方法为

正确答案 ：D

分离到甲流感病毒H5N1、H7N7等病毒株

[单选题]关于麻疹病毒的描述正确的是

正确答案 ：A

只有1个血清型

[多选题]以下关于乙脑病人的脑脊液描述正确的是

正确答案 ：ABCD

糖正常

白细胞计数在(50～500)乘以十的六次方／L

无色透明

压力增高

[单选题]“杏林春暖”出自：

正确答案 ：B

三国时期

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（ ）。

正确答案 ：D

钙

解析：慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中需注意补充钙和磷。

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