• [单选题]切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法,其目的是保证( )。
  • 正确答案 :D
  • 制品的形态完整


  • [单选题]鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。
  • 正确答案 :A
  • 盒模


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