正确答案:

题目：可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。

解析：√

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[单选题]()适于切猪肝,腰子和一些脆性原料.

梳子花刀

[单选题]调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。

5 ℃

[单选题]镂空雕刻造型是一种()的雕刻方法。

特殊