[多选题]下列关于铅的毒理学作用说法正确的是

正确答案 ：BD

铅不能够杀死成熟红细胞

能够作用于幼稚红细胞，形成点彩红细胞

[多选题]为缩小抽样误差，使样本指标更好地反映总体，应注意

正确答案 ：BDE

遵循随机原则

增大样本含量

尽量控制随机测量误差

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

正确答案 ：BD

糖渍

盐渍

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

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