[单选题]下列物质中能诱导乳糖操纵子开始表达的是

正确答案 ：C

乳糖

[单选题]在大肠杆菌的多肽链合成中，其氨基端的氨基酸残基是（ ）

正确答案 ：C

N－甲酰蛋氨酸

[单选题]应进行交叉配血试验的情形是（ ）

正确答案 ：C

浓缩红细胞

[单选题]调查的实施计划中不应包括

正确答案 ：C

设计分组

[单选题]下列说法不正确的是

正确答案 ：B

实验因素在实验过程中可随时修改

[单选题]短肠综合征的英文缩写为( )。

正确答案 ：D

SBS

[单选题]血清叶酸测得( )即为缺乏。

正确答案 ：D

＜6．8nmol／L

[单选题]肥胖治疗最根本的措施为

正确答案 ：E

长期地控制能量摄入和增加能量消耗

解析：长期地控制能量摄入和增加能量消耗是现阶 段肥胖基础治疗中缺一不可的两根支柱。

[单选题]大豆食品的营养特点是

正确答案 ：A

蛋白质含量很高

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

[单选题]在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（ ）

正确答案 ：A

槲皮素

解析：黄酮类化合物包括六类，其中槲皮素是分布最广、最多的一类。

[单选题]导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是（ ）

正确答案 ：A

户外活动减少

解析：本题考核的知识点是老年人的营养需要。

[单选题]下列属于必需脂肪酸的是（ ）

正确答案 ：E

亚油酸

[多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）

正确答案 ：BCE

A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者

A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者

C1类是认为在食品中使用不安全的

解析：考核JECFA对食品添加剂的分类管理知识。

[单选题]紧脉的主病为（ ）

正确答案 ：A

寒、痛、宿食

[多选题]下列选项中，湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）

正确答案 ：BCD

皮肤肥厚

粗糙脱屑

皮损色黯或色素沉着

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