[单选题]属于儿童的必需氨基酸是

正确答案 ：E

组氨酸

解析：考查人体内必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸为儿童的必需氨基酸。

[单选题]老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是

正确答案 ：D

骨质疏松症

[单选题]消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏

正确答案 ：B

蛋白质和能量

[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及

正确答案 ：A

平衡膳食，多运动

[单选题]外周静脉营养的优点是

正确答案 ：A

便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理

解析：B、C、D、E项均是中心静脉营养的优点，只有A是外周静脉营养的优点。

[单选题]属于嗜盐菌的是

正确答案 ：D

副溶血性弧菌

解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。

[单选题]属于代谢试验膳食的是

正确答案 ：D

葡萄糖耐量试验餐

解析：代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验餐。

[单选题]肺炎患者膳食禁忌

正确答案 ：B

坚硬、高纤维、有刺激性食品

解析：考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

正确答案 ：B

麦胚

解析：维生素E只能在植物中合成。植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含RRR－α－生育酚，而玉米和大豆中主要含γ－生育酚。

[单选题]谷类蛋白质的组成不包括（ ）。

正确答案 ：D

酪蛋白

解析：酪蛋白是动物蛋白质。

[单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过

正确答案 ：D

25g

解析：每日食用油脂类不超过25g。

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（ ）。

正确答案 ：E

在肠道产生短链脂肪酸

解析：抗性淀粉不能在肠道产生短链脂肪酸。

[单选题]适宜于肠内营养治疗的疾病是（ ）。

正确答案 ：E

急性腹泻

解析：急性腹泻适宜于肠内营养治疗。

[单选题]泄泻初起的治疗不宜采用（ ）

正确答案 ：D

固涩

[单选题]下列耳穴中，位于三角窝的是（ ）

正确答案 ：B

神门

[多选题]属于理气剂的是（ ）

正确答案 ：DE

越鞠丸

柴胡疏肝散

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