[单选题]鱼类矿物质含量大致为

正确答案 ：D

1％～2％

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

正确答案 ：B

采样过程

[单选题]属于产热营养素的是

正确答案 ：E

糖类

解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质（ ）。

正确答案 ：B

酪蛋白

解析：酪蛋白是动物蛋白质。

查看原题 查看所有试题