正确答案: D

茭白

题目：( )属于水生蔬菜。

解析：答案：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]亚硝酸钠主要用于肉类罐头与肉类制品的加工，最大用量为()

0.15克/公斤

[单选题]和面的手法大体分为()

抄拌法、调合法、搅和法

解析：答案：A

[单选题]当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的( )。

消杀现象

解析：答案：B

[单选题]不属于原料分档取料作用的是( )

便于操作和原料储藏