• [单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法
  • 正确答案 ：B

  • 物理分析法


  • [单选题]手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征（ ）。
  • 正确答案 ：D

  • 100cm

  • 解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

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