[单选题]就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

正确答案 ：C

间接发酵

[单选题]调制泡芙面糊一般须经两个过程：一是烫面，二是()。

正确答案 ：C

搅糊

[单选题]组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个()物体的形象。

正确答案 ：D

完整

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