正确答案: E

熏制法

题目：可能产生有害污染物的保藏方式是

解析：熏制法可能带来致癌物污染的问题。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的

1／3～1／2倍

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]可缩合成蔗糖的2分子单糖为

1分子葡萄糖和1分子果糖

解析：蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖。

[单选题]成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。

1000mg／d

解析：维生素C的治疗量：儿童500mg，成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg，成人1000～10000mg。