[单选题]咸味和( )在低浓度时有愉快感，而在高浓度下则有不愉快感。

正确答案 ：C

酸味

解析：答案：C

[单选题]下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是()。

正确答案 ：B

节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物

解析：答案：B

[单选题]粮食在贮藏期间可用低温，一般控制在()

正确答案 ：C

12℃以下

解析：答案：C

[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片( )。

正确答案 ：B

几乎没有酸酵的空隙

[单选题]下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。

正确答案 ：A

混酥类

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