[单选题]蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是

正确答案 ：C

生物类黄酮

解析：考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

[单选题]急性胰腺炎最常见的原因

正确答案 ：B

胆结石

[单选题]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则

正确答案 ：D

可食产酸产气食品

解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。

[单选题]以下肾结石中，应采用低嘌呤饮食进行治疗的是

正确答案 ：A

尿酸结石

解析：尿酸结石应采用低嘌呤饮食。其饮食原则为：①总热能较常人低10％～20％，蛋白质0.8～1g／kg，糖类和脂肪可适量供给。②食物易消化，多用烩、煮、熬、蒸、氽等烹调方法。③心肾功能正常者，可给足量液体。④多选用富含维生素B1及维生素C的食物。⑤急性发作期间，嘌呤应限制在150mg／d左右。

[单选题]中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的

正确答案 ：C

3％

解析：中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的3％。

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