正确答案: A

清蛋糕

题目：蛋糕根据用料和加工工艺分为()、油蛋糕两大类。

解析：A

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]平衡膳食宝塔共分( )层。

5

解析：答案：C?

[多选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()

富含维生素

的果蔬

解析：答案：C

[单选题]食用合成色素是以()为目的的食品添加剂。

着色

[单选题]影响人体味觉感受的因素是()。

年令

[单选题]面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于( )。

20℃

[单选题]调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。

用面粉、油脂拌和法调制时，面粉与油脂不宜充分搅拌