[单选题]属于微量营养素的是

正确答案 ：D

钙

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

正确答案 ：B

K值

[单选题]人体不能代谢利用的糖类有（ ）。

正确答案 ：A

L型葡萄糖

解析：葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。

[单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）

正确答案 ：D

阴虚证

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