正确答案: ACE

传播媒介--食物 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体 临床特征--急性中毒性或感染性表现

题目：食源性疾病的基本要素包括（ ）

解析：食源性疾病的三个基本要素：传播媒介--食物；食源性疾病的致病因子--食物中的病原体；临床特征--急性中毒性或感染性表现。

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