正确答案: C

半流质膳食

题目：李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。

解析：半流质膳食适应证为体温高、不能咀嚼、刚分娩等，故第56题正确答案为C；该膳食全天提供的能量为1500～1800kcal，故第57题正确答案为C；少量多餐，每天5～6餐，故第58题正确答案为C；采用的主食为大米粥、小米粥、面条、面片、面包等，禁用不易消化的食物，故第59题正确答案为E；副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物，故第60题正确答案为D。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）

血清铁浓度降低

血清铁蛋白浓度降低

游离原卟啉浓度升高

解析：体内缺铁的第二阶段为红细胞生成缺铁期，此时除血清铁蛋白下降外，血清铁降低，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升。

[多选题]陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）

铅

镉

解析：陶瓷和搪瓷主要的卫生问题由釉彩引起。釉彩的化学组成均为金属氧化物，有害的金属会溶出污染食品。因而，在陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了铅、镉的溶出限量，搪瓷食具容器还增加了锑的限量。长时间接触醋、果汁等酸性食品和酒时，易造成有害金属的大量溶出。

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）

目外眦