[单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是

正确答案 ：C

脂肪酸败

[单选题]猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱,口角线状流涎,体温升高。此时处理应为

正确答案 ：E

肉、内脏、副产品应高温处理

解析：正确答案是E。根据题干的内容,可以推断此为口蹄疫病畜。本题的考点是口蹄疫病畜的处理,凡确诊或疑似口蹄疫的牲畜应急宰,为杜绝疫源传播,同群牲畜均应全部屠宰,所以A与B均是不对的。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理,即E正确。体温正常的病畜,可去除骨肉和内脏,经后熟过程无害化处理后方可食用,所以C和D也不符合要求。

[单选题]只在活化的T细胞表面表达并传递抑制信号的膜分子是

正确答案 ：E

CTLA-4

[单选题]以下哪种调查属于可作统计推断的范围:

正确答案 ：B

抽样调查

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